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原(yuan)標題︰飯(fan)後喝(he)酸奶,真的可以助消化(hua)嗎?

酸奶作為一(yi)種zhi)】凳shi)品,既(ji)營(ying)養豐富又(you)美味可口,深受人們(men)的喜愛。不少人認為,飯(fan)後喝(he)杯酸奶解油(you)膩、助消化(hua),特別是很(hen)多在(zai)減肥期(qi)間的朋友,飯(fan)後都不忘來杯酸奶。那麼,在(zai)飽(bao)腹狀態下(xia),喝(he)酸奶真的可以yuan)bang)助消化(hua)嗎?

人們(men)常說的“飯(fan)後喝(he)酸奶助消化(hua)”,指的是喝(he)酸奶是可以促(chun)進胃酸的分泌(mi),並(bing)且其(qi)中所含有的益(yi)生菌可以抑制有害菌在(zai)腸道內(na)的繁殖,對(dui)于(yu)維(wei)持消化(hua)系統健康有一(yi)定的幫(bang)助,能(neng)起到jiao)浣影bang)助食(shi)物消化(hua)的作用。但是,在(zai)飽(bao)腹的情(qing)況下(xia),喝(he)酸奶反而會(hui)增(zeng)加(jia)飽(bao)腹感xiao) bing)不能(neng)起到助消化(hua)的作用,長期(qi)如此還可能(neng)會(hui)導(dao)致發胖(pang)。

首先(xian),從人體(ti)消化(hua)系統本身(shen)來看,消化(hua)是指人體(ti)攝入(ru)的糖(tang)類、蛋白(bai)質sheng)  鏡卻蠓腫游鎦剩 zai)消化(hua)黴的作用下(xia)轉變成能(neng)溶于(yu)水的nan)》腫游鎦實墓蹋 簿褪撬擔 hua)需要(yao)規律的腸胃運動和消化(hua)黴。人體(ti)在(zai)攝入(ru)充足的膳食(shi)縴維(wei)和維(wei)生素B1的情(qing)況下(xia),可以有效(xiao)促(chun)進腸胃蠕動,進而促(chun)進食(shi)物的消化(hua)。但是,酸奶本身(shen)不含膳食(shi)縴維(wei),維(wei)生素B1的含量也不豐富,飲用酸奶也不能(neng)夠糾正不規律或者頻(pin)率較(jiao)低的腸胃運動,並(bing)且酸奶中也不含有消化(hua)黴,所以不能(neng)通過促(chun)進腸胃蠕動或增(zeng)加(jia)消化(hua)黴的方(fang)式來助消化(hua)。

其(qi)次,從酸奶本身(shen)的熱量來看,酸奶是飽(bao)腹感比較(jiao)強的食(shi)物,其(qi)還含有一(yi)定的糖(tang)量,飯(fan)後吃飽(bao)了再喝(he)酸奶,反倒會(hui)使(shi)身(shen)體(ti)增(zeng)加(jia)額外的能(neng)量,同時增(zeng)加(jia)了胃的負擔,而且長期(qi)的在(zai)飯(fan)後喝(he)酸奶還會(hui)增(zeng)加(jia)肥胖(pang)風險(xian)。

此外,雖(sui)然(ran)酸奶中的益(yi)生菌可以維(wei)持腸道消化(hua)系統的健康,但是酸奶中所含的菌落大多不耐tui)幔 廡┘湓zai)經過胃里進入(ru)腸道時,胃部(bu)的強ke)嶧肪郴hui)使(shi)其(qi)大部(bu)分失去活性。因此,飯(fan)後喝(he)酸奶並(bing)不能(neng)夠直接起到促(chun)進消化(hua)的作用。

本文由(you)科信(xin)食(shi)品與營(ying)養信(xin)息交流(liu)中心業務部(bu)主任阮光(guang)鋒進行科學性yuan)壓(ya)亍/strong>

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